Вкусное путешествие по Швейцарии - итальянские сыры на фермерском рынке

Мало кто знает, что Италия может посоперничать с Францией и Швейцарией, за название европейской столицы сыров. В Италии выпускают более пятисот разновидностей сыра. Мы не успели сфотографировать все дары итальянских сыроделов, но самые главные и популярные сорта Mozzarella, Burrata, Gorgonzola, Squacquerone, Pecorino, Grana padano в нашем фоторепортаже. По вторникам и пятницам, в самом центре Цюриха, в главном павильоне городского вокзала HB Zurich проводятся фермерские рынки. Если Вам повезёт, оказаться в эти дни в центре Цюриха, обязательно зайдите на вокзал и пройдитесь по торговым рядам. Любой понравившийся Вам сыр или колбасу салями, обязательно дадут попробовать. Мы расскажем только о самых популярных сортах итальянских сыров, которые можно встретить на фермерском рынке. Мягкий сыр Mozzarella - делают из буйволиного и коровьего молока.

Название сыра Mozzarella произошло от слова mozzare, что значит «отрывать». Так ее и делают: каждый шарик моцареллы отрывают руками от общей массы. Нежная Burrata - знаменитый сыр итальянского региона Апулии. Буррату делают в два этапа: сначала формируют из сырной массы мешочек, наполняют его горячим сырным кремом и завязывают ленточкой из искусственной соломки. Пахучая Gorgonzola - бывает двух типов твердая пикантная и мягкая кремообразная. Мягкий сыр Squacquerone - делают из коровьего молока и едят его сразу после приготовления. Твердый сыр Pecorino созревает два года и делают его из овечьего молока. Часто в Pecorino добавляют сушеные помидоры, трюфели, оливки или красный перец. Твёрдый сыр Grana padano получил своё название из-за зернистой структуры и места рождения - на Паданской равнине. По преданию, сыр ведёт свою историю с XI века, появившись на свет в бенедиктинском монастыре. И завершает наш итальянский сырный дайджест знаменитый сицилийский сыр Caciocavallo. Сыр Caciocavallo делают из коровьего молока, двух видов: мягкий сыр выдерживают 45 дней и полутвердый сыр дожидается своей готовности шесть месяцев.

Комментарии 0

Переезд в Швейцарию

В Швейцарии отмечают 725-летие основания Конфедерации

Необходимость инноваций и ценность традиций - таковы главные темы здравиц, которые звучат сегодня в городах и деревнях Швейцарии, отмечающей 725-летие основания Конфедерации. Президент Йоханн Шнайдер-Амман и его коллеги по Федеральному совету (правительству) в своих праздничных речах призвали соотечественников...

Замечательные люди
Отзывы о нас
Я нахожу этот сайт интересным и полезным Моё знакомство с сайтом Ладошки состоялось несколько лет назад. Собирая документы для переезда в Швейцарию, я начала искать ответы на интересующие меня вопросы в интернете и была приятно удивлена, что есть такой информативный и интересный сайт - портал Ладошки, объединивший наших соотечественников в Швейцарии и далеко за её пределами. Создав...

Авторизация

Забыли пароль?

Подписка на рассылку

пользователей, получают нашу "Афишу" культурных мероприятий и вечеринок на электронную почту.

Подпишитесь на нашу рассылку. Афиша культурных мероприятий, концертов и вечеринок в вашей почте - быстро, удобно, бесплатно.

Последний подписавшийся

2019-02-19 06:48:50