Вкусное путешествие по Швейцарии - итальянские сыры на фермерском рынке

Мало кто знает, что Италия может посоперничать с Францией и Швейцарией, за название европейской столицы сыров. В Италии выпускают более пятисот разновидностей сыра. Мы не успели сфотографировать все дары итальянских сыроделов, но самые главные и популярные сорта Mozzarella, Burrata, Gorgonzola, Squacquerone, Pecorino, Grana padano в нашем фоторепортаже. По вторникам и пятницам, в самом центре Цюриха, в главном павильоне городского вокзала HB Zurich проводятся фермерские рынки. Если Вам повезёт, оказаться в эти дни в центре Цюриха, обязательно зайдите на вокзал и пройдитесь по торговым рядам. Любой понравившийся Вам сыр или колбасу салями, обязательно дадут попробовать. Мы расскажем только о самых популярных сортах итальянских сыров, которые можно встретить на фермерском рынке. Мягкий сыр Mozzarella - делают из буйволиного и коровьего молока.

Название сыра Mozzarella произошло от слова mozzare, что значит «отрывать». Так ее и делают: каждый шарик моцареллы отрывают руками от общей массы. Нежная Burrata - знаменитый сыр итальянского региона Апулии. Буррату делают в два этапа: сначала формируют из сырной массы мешочек, наполняют его горячим сырным кремом и завязывают ленточкой из искусственной соломки. Пахучая Gorgonzola - бывает двух типов твердая пикантная и мягкая кремообразная. Мягкий сыр Squacquerone - делают из коровьего молока и едят его сразу после приготовления. Твердый сыр Pecorino созревает два года и делают его из овечьего молока. Часто в Pecorino добавляют сушеные помидоры, трюфели, оливки или красный перец. Твёрдый сыр Grana padano получил своё название из-за зернистой структуры и места рождения - на Паданской равнине. По преданию, сыр ведёт свою историю с XI века, появившись на свет в бенедиктинском монастыре. И завершает наш итальянский сырный дайджест знаменитый сицилийский сыр Caciocavallo. Сыр Caciocavallo делают из коровьего молока, двух видов: мягкий сыр выдерживают 45 дней и полутвердый сыр дожидается своей готовности шесть месяцев.

Комментарии 0

Переезд в Швейцарию

Как получить российскую пенсию, проживая за границей?

Как получить российскую пенсию, проживая за границей. Смена страны проживания – явление достаточно распространенное. Пенсионный фонд России выплачивает за рубежом пенсии более 290 тыс. граждан, проживающим в 127 странах мира. С рядом стран у России подписаны пенсионные соглашения....

Замечательные люди
Отзывы о нас
Здесь можно найти ответы на все вопросы о жизни в Швейцарии На Ладошки меня пригласила его Администратор, предложив координировать раздел форума "Образование в Швейцарии". Предложение мне понравилось и я, конечно же, согласилась. Сайт привлек оформлением и наличием полезной информации, я стала читать интересующие меня темы и, надеюсь, смогла помочь советом или информацией другим пользователям. Мне нравится, что на сайте можно найти...

Авторизация

Забыли пароль?

Подписка на рассылку

пользователей, получают нашу "Афишу" культурных мероприятий и вечеринок на электронную почту.

Подпишитесь на нашу рассылку. Афиша культурных мероприятий, концертов и вечеринок в вашей почте - быстро, удобно, бесплатно.

Последний подписавшийся

сегодня 21:18:29